鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等 甲壳类：牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等 干豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等（需注意：干豆类含水量仅10%左右，若浸泡后食用可能降至下一等级）第三级：中低嘌呤食物（嘌呤含量30-75mg/100g）可适量食用。
绿色标识：低嘌呤食物（可多吃）主食类：精制米面（如白米饭、面条）、玉米、小米、燕麦、土豆、红薯等。蔬菜类：白菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、青椒、洋葱等。水果类：苹果、梨、橙子、香蕉、葡萄、西瓜、草莓等（果糖含量适中，每日建议200-300克）。
动物内脏：如猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝等，嘌呤含量极高（约270-300毫克/100克）。海鲜类：沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、贝类（如牡蛎、蛤蜊）、虾、蟹等，嘌呤含量普遍超过200毫克/100克。肉类：浓肉汤、火锅汤底、烧烤肉类（如羊肉、牛肉）及加工肉制品（如香肠、火腿）。
No.3：海鲜 海鲜中的鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类都属于高嘌呤食材。广东、闽南地区十分喜欢将海鲜煮到白粥中，做成海鲜粥，喝多了海鲜粥，痛风的几率增加。No.2：浓汤 广东人爱煲汤，认为用各种肉类煲出来的汤具有滋补的作用。然而用家禽、家畜的内脏和肉煲汤，最容易沉淀嘌呤。
No.3：海产品 海产品中的鱼类（如鱼片、鱼籽）、贝类和甲壳类都是高嘌呤食物。广东和闽南地区的人们特别喜欢将海鲜熬制成白汤，如蟹粥，喝多了蟹粥，痛风的风险会增加。还有沿海地区的人们，喜欢海鲜配啤酒，特别喜欢生蚝配酒，虽然吃着很过瘾，但很容易导致体内积累过多的嘌呤，对肝脏造成压力。
海产品里的鱼种（鱼片、鱼籽、虾干、金枪鱼、凤尾鱼等淡水鱼）、贝类、贝类都是属于高嘌呤食物食物。
海鲜：沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼类嘌呤含量极高（可达3000mg/100g），是猪肉（480mg/100g）的7倍以上。
酒 许多人只知道动物肝脏和海鲜是高嘌呤的食物，却忽略了酒，而酒作为餐桌文化上不可或缺的一员，其增高尿酸的风险却与海鲜类不相上下。若是已经确诊高尿酸后，还有长期酗酒的情况，那么会导致血液中的尿酸难以排出，长期残留在人体之中，造成结晶的出现，堆积在各个关节处，而导致出现痛风的危险。
火锅 到了寒冷的冬天，如果能坐在温室内吃一顿美味的火锅，简直是人生的一大享受，不过这里要提醒高尿酸患者，火锅这种食品也需要管住嘴。首先因为火锅中食物种类比较复杂 ，另外一点在于嘌呤易溶于水，在不停涮火锅时，嘌呤物质也会随着食材进入患者的体内，进而使尿酸水平升高。
1、高嘌呤食物：肝、肾、胰脏、鱼类、肉类、海鲜等。 动物内脏：鸭肝、鹌鹑肉、鸽子肉、猪肝、牛肝、猪脑、猪肾、鸡肉。 辛辣刺激性食物：辣椒、洋葱、生姜、大蒜、胡椒等。 酒类：啤酒、白酒等。 其他：高脂食物、腌制食品、油炸食品等。
2、鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼等。禽类：鸭肉、鹅肉（去皮）。豆类及豆制品：非发酵豆制品（如豆腐、豆浆）需限量，干豆类嘌呤较高。蔬菜：菠菜、蘑菇、芦笋、紫菜（部分蔬菜嘌呤含量中等，但近年研究显示其对血尿酸影响较小）。低嘌呤食物（几乎无需顾忌嘌呤含量）奶类：低脂牛奶、酸奶。蛋类：鸡蛋、鸭蛋。
3、肉类动物内脏：属于典型的高嘌呤食物。每100克猪肝中嘌呤含量约为290毫克，每100克鸡肝中嘌呤含量约为310毫克。高尿酸血症或痛风人群大量食用会使体内尿酸水平迅速升高，增加痛风发作风险，应严格避免食用；健康人群也应适量食用，避免长期大量摄入导致潜在尿酸代谢问题。红肉：嘌呤含量相对较高。
4、海鲜类食物深海鱼类（如沙丁鱼、带鱼、鲭鱼）、虾、蟹、贝类等海鲜嘌呤含量极高。例如，每100克沙丁鱼含嘌呤约345毫克，远超人体每日安全摄入量。这类食物属于酸性食品，过量摄入会打破体内酸碱平衡，引发代谢紊乱，显著增加痛风风险。建议痛风急性期完全禁食，缓解期也需严格控制摄入量。
5、高嘌呤食物：每100克食物含嘌呤150～1000毫克。豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。
1、芦笋：嘌呤含量为160mg/100g，高于部分海鲜。例如，鱼丸的嘌呤含量约为62mg/100g，芦笋的嘌呤含量是其两倍多。腐竹：嘌呤含量为159mg/100g，同样属于高嘌呤蔬菜。与海鲜相比，多数贝类海鲜的嘌呤含量在100-200mg/100g之间，腐竹的嘌呤含量处于这一范围的上限附近。
2、绿豆芽：每100克绿豆芽的嘌呤含量高达250mg，是嘌呤含量较高的蔬菜之一，高尿酸人群要严格控制食用量。腐竹：嘌呤含量为159mg/100g，也属于高嘌呤蔬菜范畴，在饮食中需注意。平菇：每百克平菇嘌呤含量为89mg，虽相对前面几种蔬菜嘌呤含量稍低，但仍需适量食用。
3、豌豆：229mg/100g含嘌呤值，豌豆这个嘌呤值高于绝大部分的动物内脏和海鲜。香菇：每215mg/100g含嘌呤，危险系数较高，尿酸高的患者应谨慎食用。芦笋：富含维生素和纤维素，营养价值高，但每160mg/100g，含高嘌呤，患者需少食用。
4、豆芽：黄豆芽、绿豆芽等由豆类生长而成的食物，其嘌呤含量也相对较高。
1、鲥鱼：鲥鱼的嘌呤含量同样较低，且肉质细嫩，口感鲜美。它含有丰富的蛋白质和微量元素，适量食用有助于补充身体所需的营养。金枪鱼：金枪鱼作为一种深海鱼类，其嘌呤含量也相对较低。金枪鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食的良好选择。白鱼：白鱼同样是一种嘌呤含量较低的鱼类。它肉质细嫩，味道鲜美，且易于消化吸收。
2、草鱼 草鱼是低嘌呤淡水鱼的佼佼者，每100克含嘌呤约120毫克。它们不仅肉质细腻，而且滋味鲜美，适合用来煮汤、清蒸或红烧。草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。 鲢鱼 鲢鱼同样属于低嘌呤淡水鱼，每100克嘌呤含量也在120毫克左右。
3、鳕鱼：鳕鱼是低脂肪、低热量、低嘌呤的鱼类，适合痛风患者食用。鲈鱼：这是一种淡水鱼，其肉质鲜美，嘌呤含量相对较低。鲳鱼：也称为平鱼，是一种常见的海鱼，其嘌呤含量适中。草鱼：虽然草鱼的嘌呤含量略高于上述鱼类，但相对于其他鱼类如三文鱼、鳗鱼等，其嘌呤含量仍然较低。
4、青鱼、白鱼、三文鱼和金枪鱼是嘌呤含量较低的鱼类。 鲱鱼，又称为青鱼，是一种海洋中的小型经济鱼类，具有冷水洄游的习性。它的身体侧扁，长度在20到40厘米之间，头部较小，眼睛较大，口部宽阔，鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直。鱼体呈青蓝色，背鳍和臀鳍相对称，尾柄细长，尾鳍呈楔形。
5、推荐品种鲈鱼：刺少肉嫩，嘌呤含量在淡水鱼中较低，适合痛风缓解期适量食用。鳜鱼：肉质细腻，嘌呤含量不高，高尿酸血症患者可少量食用。 注意事项- 高尿酸或痛风人群每周食用不超过2次，单次控制在100克以内。- 烹饪时去除鱼皮、内脏及鱼卵等高嘌呤部位，优先选择清蒸或煮汤方式。
