中国最爱吃海鲜的省份主要集中在东南沿海，其中广东、福建、浙江、山东四省最具代表性。 广东：早茶文化融入海鲜广东人对海鲜的热爱深入日常，尤其是潮汕、湛江地区。生腌蟹、白灼虾、蚝仔烙等做法极具特色。湛江被称为“中国海鲜美食之都”，靠海吃海的饮食习惯渗透到早茶和夜宵中。
浙江是一个海鲜大省，拥有丰富的海鲜资源。以下是一些浙江吃海鲜便宜又好吃的地方：舟山：舟山是浙江著名的海鲜产地，有着丰富的海鲜资源。在舟山，你可以吃到新鲜的梭子蟹、虾、鱼等各种海鲜，价格相对较低。象山：象山是浙江另一个著名的海鲜产地，有着丰富的海鲜资源。
国内篇：从南到北的“鲜味根据地” 青岛（山东）：夏秋季开海后，本地人常去营口路市场自选海鲜加工，蛏子、海捕大虾必尝。 三亚（海南）：第一市场傍晚开始热闹，和乐蟹蘸海南辣椒酱是特色吃法。 舟山（浙江）：9月禁渔期结束，沈家门夜排档的雷达网带鱼鲜到发光。
0广东广东省是我国有名的沿海省份。省内很多城市都位于海边。
我国几乎所有的沿海省份因为地理位置的关系，都是吃海鲜大省，比如说广东、福建。山东等等，其中，生蚝产量最高的省份要数福建，这边凭借着得天独厚的自然条件，生蚝的产量一直国内之首。在当地，生蚝也是当地人喜欢的一种食材。
在我国沿海省份，海鲜品质因地域和海洋环境而异。位于北纬38~39度的长海县，以其丰富的海鲜资源而闻名，包括海参、鲍鱼等海产品。这里的水质优良，海水温度适中，为海鲜的生长提供了良好的环境，因此海鲜味道鲜美，营养丰富。然而，若谈论水质，南海以其Ⅰ类海水占比最高而水质纯净。
1、南海沿岸的海鲜最为美味。广东的阳江、湛江、珠海、汕头，以及广西的北海和海南等地，都因海域资源丰富而闻名。 北方海鲜的味道通常较为咸，其鲜美的程度无法与南方相提并论。海鲜的魅力在于其鲜美，新鲜和原汁原味便是最佳的选择标准。 在品尝海鲜时，除了追求鲜美之外，还应考虑海域的环境质量。
2、大连：位于辽宁省，靠近渤海和黄海，以鲍鱼、海参、扇贝等海鲜闻名。
3、渤海海域渤海作为中国最北的近海，盐度适中且营养丰富，海鲜生长周期长，肉质紧实。这里的海参和鲍鱼品质优良，螃蟹则以膏肥黄满著称，风味醇厚。 黄海海域黄海滩涂资源丰富，盛产贝类和虾蟹。蛤蜊肉质鲜嫩清甜，是家常烹饪的优选；秋季的梭子蟹蟹黄饱满、肉质肥美。
4、山东青岛：青岛靠海，海鲜种类丰富。像辣炒蛤蜊，味道鲜美，肉质肥嫩，蒜香与辣味完美融合。鲅鱼饺子也很出名，新鲜鲅鱼肉做馅，鲜香多汁。 浙江舟山：舟山渔场是中国最大渔场。舟山的梭子蟹肉质饱满，清蒸后蟹肉洁白如玉，蟹黄橙黄诱人，味道极其鲜美。还有带鱼，肉质鲜嫩，红烧带鱼是经典菜肴。
5、大连（渤海湾）大连位于辽东半岛的南端，三面环海，气候宜人，是著名的海滨城市。
6、宁波宁波位于东海之滨，拥有丰富的海洋资源。这里的海鲜新鲜且种类繁多，如小黄鱼、带鱼、梭子蟹等，都是宁波海鲜的代表。宁波人擅长烹饪海鲜，保留了食材的原汁原味，让食客能够品尝到最纯正的海鲜风味。大连大连地处辽东半岛南端，黄海与渤海交界处，海鲜资源同样丰富。
渤海：位于中国北方，海水温度较低，盐度适中。渤海的海鲜以其鲜美和肉质细腻而闻名，如鲍鱼、海胆、海参等。 黄海：位于中国东部，是长江和黄河的出海口。黄海的海水温度适中，盐度较高，海鲜以鲜美和肉质鲜嫩著称，如东海鲳鱼、黄鱼、带鱼等。
中国海鲜城市前十排名： 大连：位于辽东半岛南端，地处黄、渤海之滨，与山东半岛隔海相望。由于海水温差较大，海鲜生长缓慢，但因此味道更加鲜美。 烟台：位于山东半岛东北部，东连威海，西接潍坊、青岛，南邻黄海，北濒渤海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望。
中国有不少地方的海鲜比较出名，以下几个较为突出： 山东威海地处山东半岛最东端，三面临海，海岸线长，有中国北方最大的渔港石岛渔港。主要海产品有威海刺参、文登蚝、荣成鲍鱼等。 辽宁大连被誉为“中国北方的海鲜之都”，三面环海，海鲜种类多、产量大。
中国海鲜城市前十排名的城市分别是：大连：位于辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，这里的海鲜生长缓慢，但味道更加鲜美。烟台：地处山东半岛东北部，独特的地理环境让烟台的海鲜十分特别，尤其是海肠，口感让人难忘。连云港：江苏北面的城市，东濒黄海，海鲜资源丰富，最有名的是小黄鱼。
